L'additivi funzionali sò sustanzi aghjuntu à l'alimentariu, i cosmichi, i farmaci, i plastichi, i vernici è altri prudutti per cambià e so caratteristiche fisiche, chimiche, texture, gustu, aroma è culore.
I tensioattivi sò sustanzi chimichi cù attività biologica chì ponu esse appiicati in parechji campi, cumprese: